Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)

Edición: Diego Caballo

Este singular restaurante está situado en el Barrio de Salamanca y
lleva abierto desde marzo de 2012.

Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)

Edición: Diego Caballo

Este coqueto restaurante chino está situado en un bonito chalet, en la zona de residencial de Arturo Soria. Dispone de un maravilloso jardín donde poder comer y cenar, si el tiempo lo permite, muy demandado en los tiempos que estamos viviendo.

Se inauguró en julio de 2010 y su propietaria es Julia Zhou, director general del Grupo Mandarín Gourmet, que posee varios restaurantes en Madrid.

Texto y fotos: Miguel  Casas (GUÍA MIGUELÍN)

Edición: Diego Caballo

Esta neotaberna-restaurante, está situada en el Distrito de Ciudad Lineal. Sus propietarios son Sergio Bayón y Rebeca, su mujer, que le ayuda en horas punta y fines de semana, encargándose de la sala.

Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)

Edición: Diego Caballo 

Este templo del bacalao está situado en el Barrio de Mirasierra. Se inauguró en 2002 y sus propietarios son el matrimonio formado por José Alvés y María Grçaca de Eira.

Anteriormente, en 1993 montaron un coqueto restaurante Don Sol, con la intención de dar a conocer la cocina del país vecino, un tanto desconocida y con pocos referentes en la Capital. Problemas con la comunidad de propietarios les hizo dejarlo e instalarse en una zona nueva en 2002.

Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)

Edición: Diego Caballo

Esta singular “Marisquería”, está situada a dos kilómetros de Tomelloso, en el paraje campestre, donde está situada La Ermita de Nuestra Señora de las Viñas, donde las familias, acudían en peregrinación a visitar a la Virgen y pasar un día de campo. Un lugar tranquilo, con una zona de juegos preparada para la chavalería, libre de peligros y de total tranquilidad para sus padres.

Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)

Edición: Diego Caballo

En 2012, dos emprendedores ecuatorianos Jairo Sangueña y Luis Uyana, abren en el nuevo Barrio de Coronales una cafetería-bar, con venta de pan elaborado en su propio obrador, a partir de masas madre y bollería fina, para degustar dentro de la cafetería o para llevar. En la zona de bar, ofrecían algún plato combinado.

Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)

Con el nombre genérico de El Asador de Aranda, su propietario, la familia Palomero, tuvo la idea de dar a conocer, por casi todas las ciudades grandes de España, lo que es, y lo que se guisa en un figón castellano, con su cocina y sus productos autóctonos.

Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN) 

Esta taberna gallega, ha cumplido sesenta años, la inauguró en 1961 Alfonso Ramos y su mujer Maxi en el Barrio de Tetuán. Alfonso falleció el año pasado y Maxi se jubiló. Actualmente, son sus hijos Alfonso y José Pedro, los responsables de seguir con la tradición y mantener el listón, al menos tan alto como lo dejaron sus padres. Cuentan con la ventaja del asesoramiento de su madre.

Texto  y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)   

La primera Tasca la Farmacia, está situada desde 1992 en la calle de Diego de León, en el Barrio de Salamanca. La segunda, se inaugura en 1997. Ocupa un bonito local, que se decora con el mismo estilo que la primera y está situada en la calle Poeta Juan Maragall. Ambas son propiedad de la familia Palomero, conocidos restauradores arandinos que, en los años 80, se expandieron por Madrid y las más importantes ciudades españolas con su Grupo Asador de Aranda.

Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)

En 1982, el matrimonio formado por Hilario Guzmán y Rosario Garro, junto a sus hijos, deciden venirse a Madrid a ganarse la vida, desde su Candeleda Natal.