LA SUCURSAL

 

CHAMBERI

Texto y fotos: Miguel Casas

Junto a la Glorieta de Bilbao, corazón del Barrio de Chamberí, desde el mes de mayo del 2017, existe un nuevo restaurante, tipo “bistró”, donde, por su buen hacer se están haciendo un hueco, en este difícil e irregular mundo de la restauración y en una zona, donde existe una gran competencia.

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D O L I

Texto y fotos: Miguel Casas

Este nuevo restaurante Indio, que han puesto el nombre de DOLI, que es la parihuela cerrada, donde en la India, llevan a los novios. Es el segundo que su propietario Rana Mohamed, tiene en Madrid. El primero está situado en la calle Ibiza, lleva más de trece años y se llama FATHE PUR.

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CASA MEÑO

Texto y fotos: Miguel Casas

Está situado en el Barrio de Chamberí y sus comienzos datan de 1987, que es cuando Ángel Meño y su mujer Isidora Gordillo, deciden dejar sus respectivos trabajos.  Ángel el de camionero y ella de empleada en una heladería, con el único fin de poder estar juntos y es cuando deciden montar una “casa de comidas”, sin ninguna experiencia en la hostelería y con más valor que conocimientos, se lanzaron a la aventura y triunfaron por varios motivos, el cariño y la entrega que le pusieron, las ganas de aprender en la cocina y la buena materia prima.

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LA COCINA DE MARÍA LUISA

Por Miguel Casas

Situado en la calle Jorge Juan, lugar de cita de muchos de los famosos restaurantes del Barrio de Salamanca de Madrid, lleva desde julio de 2004, en cabeza, de los restaurantes, especializados en setas, caza y trufas. 

Su propietaria es María Luisa Banzo, una persona que cocina por vocación. Se dedicó a ella, después de haber sido Diputada Nacional por Soria, durante una legislatura y haber tenido muchas posibilidades, de dedicarse y vivir de la política.

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©Copyright Diego Caballo

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