Se inauguró en junio de 2013, en el local que antes había sido La Mejorana y por último, una antigua vinoteca. Está situado justo frente al Ayuntamiento, en una calle peatonal muy transitada. Su propietario es Julián Olivares y su mujer Eva, Julián estuvo durante doce años de jefe de cocina de la famosa Cruz Blanca y ha conseguido en estos años, situarse en el Top Ten de la restauración Jerezana.