Texto y fotos: Diego Caballo
Esto (el vino) quita la tristeza del corazón, más que el oro y el coral; esto da esfuerzo al mozo y al viejo fuerza, pone color al descolorido, coraje al cobarde, al flojo diligencia, conforta los celebros, saca el frío del estómago, quita el hedor del alénito, hace impotente los fríos...
(Fernando de Rojas: La Celestina. S. XV)
Algunos historiadores coinciden en que los orígenes del vino provienen de territorio persa (actual Irán). Al parecer, fue en el monte Zagros (cadena montañosa más larga de Irak e Irán), donde se encontraron los restos