HYLOGUI (Leganés - Madrid)

Texto y fotos: Migeul Casas (GUÍA MIGUELÍN)

Con este nombre, que se corresponde con las iniciales del nombre de pila de Hilario, Lorenzo y Guillermo, tres amigos que en 1930 crearon esta “casa de comidas”, que felizmente existe en la calle Ventura de la Vega, 3 de Madrid y que en 1970, se hacen cargo de ella, Santiago y Nino, sobrinos de los primeros.

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Deciden en 1992 abrir una sucursal en la calle Trigo, 42 del Polígono Industrial Polvoranca,  con la idea de dar servicio a los trabajadores del Polígono leganense.

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En 2008 se jubilan y se hacen cargo de la gerencia sus sobrinos Mariano y Chela, hasta que en 2016, se reparten el negocio, hacen dos lotes y a Mariano, le corresponde Hylogui Leganés y su primo se queda con el de Madrid.

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El restaurante está situado en una parcela con una construcción de dos plantas, estando situada en la planta baja, una hermosa barra de bar, dos comedores grandes y un tercero privado para unas dieciséis persona. En la planta superior, tienen un gran comedor dedicado a eventos.

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La entrada comunica con el bar, que dispone de  mesas a su alrededor, donde desde las 6,30 de la mañana, se sirven desayunos y a medio día, es el sitio donde tomar una cañita y el aperitivo. En su exterior, una terraza muy agradable.

Sus comedores, se encuentran en sus laterales, son espaciosos, uno lo dedican a menú de día y otro para menú especiales. Están decorados, con un estilo un tanto llamativo, con una mampara blanca, que separa los comedores, las puertas de cuadradillos de madera blancas, lámparas de tipo araña y las sillas forradas en rojo. Me recuerda a las imágenes de los salones de principio del siglo XX.

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Su cocina es casera, está preparada para los menú de día, todos los días prepara un menú de 9,90 € y otro que lo llaman Ejecutivo de 14 €. Ambos se componen de cuatro primeros, seis segundo y tres postres, de lunes a viernes, a elegir un plato de cada, Con bebida e impuestos incluidos.

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También disponen de un menú especial, pensado para compartir por cuatro comensales, consistente en unas entradas: bandeja de ibéricos, croquetas caseras y un segundo a elegir entre entrecot de vaca o delicias de merluza a la romana, con postres, café y bebidas 25 €. Persona.

Para los que prefieran comer a la carta, de entrada: jamón y lomo de caña, ibérico, revuelto de ajos verdes, setas y langostinos, huevos rotos con jamón ibérico de bellota, espárragos trigueros a la sal con jamón y ……

Pescados: Merluza plancha o romana, cogote a la vasca, calamares a la andaluza y dorada a la bilbaína.

Carnes: Cabrito frito de la sierra de Gredos, cochifrito, chuletón de vaca para dos personas, chuletillas de lechal, fritas o plancha, solomillo de vaca al gusto y …….

Postres: Hojaldritos rellenos de crema de queso, pudding de coco con crema, natillas caseras con frutos rojos, tarta de queso con chocolate y frutas de temporada.

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La bodega es discreta, con algún blanco de D.O. Rueda y tintos Finca la Estacada.

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Precio medio carta 35 €.

Cierra los domingos

Calle Trigo, 42.- Leganés

Teléfono 916945587


©Copyright Diego Caballo

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