LA TORINO

Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)

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Este es el nombre de una parrilla argentina, que se fundó en Rosario Argentina y que sus propietarios fueron los hermanos Séttimo.

Claudia se vino a España en el año 2001 y trabajó en el sector inmobiliario y decide en 2011, abrir su primera La Torino en Madrid, en la Plaza del antiguo pueblo de Barajas y ahí sigue, con muy buena acogida por parte de su clientela.

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Su inquietud emprendedora la llevó a inaugurar su segunda La Torino en la zona de Cuzco y ha estado varios años sorteando un problema del local con la salida de humos, hasta que se cansó y ha encontrado un nuevo local, muy próximo y bien situado en la Avenida del General Perón, en el complejo Azca, que a mi juicio, tiene muchas posibilidades y es del que les informo.

Empleando el argot gastronómico, diría que es un local, largo y estrecho. Con dos plantas y el sótano.

Se accede por la planta baja y tiene una hermosa barra con taburetes y un par de mesas altas, donde poder desayunar, tomar el aperitivo, con una buena cerveza proveniente de sus cinco grifos, e  incluso comer deprisa.

Por la escalera situada al fondo se accede a la planta primera y nos encontramos con un pequeño comedor con 8 mesas, una decoración moderna con plantas y muy bien aprovechada.

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La escalera, también comunica con el sótano, donde tiene un hermoso comedor, con capacidad para 60 personas e ideal para comidas de empresas o eventos.

Su cocina se basa fundamentalmente en la parrilla y de ella se encarga una persona joven, Nacho Druetta, que pese a su juventud, es un gran profesional, curtido en muchos sitios.

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Podemos empezar con brasas: chorizo criollo, provoletta, morcilla y  mollejas.

Empanadas: de carne, de mozzarella y tomate, de pollo, calabresa, platos de la huerta, huevos estrellados, croquetas de chipirones, sepia a la plancha…

Ensaladas de varios tipos, mixta, caprese, provolone, César, queso de cabra…

Arroz y pasta: risotto shitake, ravioli de queso, acompañados de diferentes salsas.

Pizzanesas: Napolitana, tres quesos, de rúcula y verduras a la plancha.

Carnes a la brasa: Ojo de bife para dos, solomillo, tomahawk poara compartir, lomo bajo, entraña, secreto, pollo al limón, hamburguesa, pepito de ternera argentino y sándwich.

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Y para terminar algo dulce: panqueque, flan tarta de queso, mil hojas de dulce de leche, coulant de chocolate con helado…

La bodega es discreta, con referencias de las 3 R, Rueda, Rioja y Ribera y también algunas  argentinas.

No cierra ningún día

Precio medio 25 €.

Plaza Mayor de Barajas, 4 .- Teléfono 913 05 40 99

Avenida del General Perón, 32 (Complejo Azca) Teléfono 810 522 541


©Copyright Diego Caballo

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