Texto y fotos: Miguel Casas (GUÍA MIGUELÍN)   

 castela1Esta taberna lleva en el Barrio de Retiro, junto a la calle Narváez, desde 1929. Sus comienzos fueron como almacén  y expendeduría de vinos de Méntrida,  hasta que en 1989, se transforma en taberna  restaurante, situando sus comedores en lo que era el almacén y la trastienda.

Han mantenido la singularidad de las tabernas madrileñas, sus puertas pintadas en rojo, la barra original con su mostrador de estaño, sus grifos antiguos y su sistema de enfriamiento de la cerveza y el vermouth.  Se enfrían a través de un serpentín de estaño, que se llena de hielo y se ataca debidamente y que al pasar la cerveza  por el serpentín, toma la temperatura adecuada y la verdad es que saben a gloria.

castela2

Además en la barra tienen una gran oferta de pinchos, que te llaman la atención por su vista y que acompañan perfectamente a la cervecita y que es parada obligada antes de entrar al comedor. Recomiendo las gambas de Garrucha y las anchoas del Cantñabrico.

Su propietario es José Luís Román, un profesional de la hostelería de siempre. Su hermano Miguel Ángel, es el propietario de La Montería. Su otro hermano Juan Carloses el de Montecastela y sus primos Manolo y Juan, de losCazorla.

La decoración es  sencilla y prima el buen gusto. El comedor tiene sus paredes pintadas en dos colores, la parte inferior en granate y la superior en tonos claros, donde están colocados cuadros, espejos y unas hornacinas con platos y objetos decorativos.

castela3

Su carta no es muy extensa y se puede empezar con algunos platos que se pueden compartir: como unas almejas a la marinera, croquetas de marisco, ensalada de ventresca, habitas con trigueros y huevos, garbanzos salteados con langostinos, chipirones encebollaos, ensalada de rape, callos con garbanzos y alguno más.

De pescado su oferta es  amplia, suelen tener siete u ocho que varían según  mercado, si bien, la merluza al aceite de oliva, el rodaballo a la plancha, la merluza a la bilbaína, el rape con boletus y los chipirones encebollados, no suelen faltar.

Para los amantes del pescaito frito, recomiendo si lo hay, la fritura de galanes o loritos, un pescado aplanado de color rojo, parecido al salmonete, que se pesca de bajura en la costa almeriense.

De carnes, el solomillo al oloroso con foie, las chuletillas de cordero y el rabo de toro.

De postre, el sorbete de hierbabuena, tarta fina de manzana y arroz con leche de coco y mango.

castela4

La bodega está muy bien surtida, con más de 130 referencias: entre otros, tintos de Martinez la Cuesta de Rioja y Viña Pedrosa de la Ribera del Duero; blancos de Rueda y Finca la Estacada y un rosado de Cigales

Cerrado el Domingo noche.

Precio medio 40 €

Doctor Castelo, 22.- Teléfono 915735590.- Madrid


©Copyright Diego Caballo

Buscar

GASTRONOMÍA

Enlaces

Fepet

fape

apm

grupo parainfo

AYME

la guia miguelin

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de Cookies.

  Acepto las Cookies de este sitio web.